乡土印记：暖心早餐

:清晨的闹钟响起，我迅速在黑暗中摸到床头的手机关闭铃声，重新闭眼片刻又怕再睡着，于是赶紧披上衣服起床家有读书娃，作为母亲还是要为孩子做一顿暖胃的早餐才心安

洗漱之后困意很快消散，来到阳台，小区里的路灯还在寂静中亮着，对面的楼群大部分也是一片沉寂黑暗，马路上偶尔传来汽车疾驶的声音在这忙碌而寂静的清晨，处理食材的时候，我的脑海里时常浮现自己求学时的画面那时母亲也是很早起床为我做好早点，再喊我起来吃饭的回首小学和初中的九年，三千多个日子的寒暑，母亲几乎每天不重样地为我精心做好早餐，让我满腹温暖地踏上求学的小路，高中之后我住校吃食堂，总算让母亲能在冬日的清晨省却了早起的辛劳

在春夏秋三个季节，天亮得早，早起也不是一件难事，最难的是冬天的早晨窗户上结着一层厚厚的冰凌花，炕下的炉火在半夜里或许就熄灭了，整个村子都是一片黑暗寂静，有谁不贪恋温暖的被窝呢母亲没有上闹钟的习惯，可是她总能在四点半到五点之间摸黑儿起来，掩上房门后到堂屋给我和哥哥做早饭一盏昏黄的灯泡在堂屋亮起，听着母亲掏炉灰，抱柴火的声音，我也睡不着了，母亲总是让我再躺会儿，说饭做好了起床也来得及

有时母亲会在晚饭时多烙几张大饼，为的是能在转天早晨给我们炒饼，焖饼或者是烩饼吃，这三种吃法的食材都是白菜丝儿和饼丝儿，区别就是放水还是不放水，炒饼不放水，水少一点就是焖，水煮就是烩有时大饼没有了，把玉米饼子切成小丁儿炒起来或者烩起来也很好吃我最爱吃母亲做的摊面，将葱花和五香粉与面打成面糊，锅底抹上油，围着锅摊成一张薄饼，再打上一枚鸡蛋，待底下的一层熟了，用铲子划一个十字儿，分成四份儿，翻面儿之后再煎一会儿就出锅，外焦里嫩那时家里没有平底锅，摊面是一个技术活，火候也很关键过去，我们主要以面食为主，除非家里来了亲戚或者过节才有米饭吃，如果能吃上一顿蛋炒饭那可真是太奢侈了，火腿肠儿，方便面和面包根本没见过

就这样，母亲日复一日地早起，抱柴，烧火，做饭，变着花样儿地做着我们爱吃的暖心早餐在今天看来，这些早餐过于简单，但那时，我们每天早上都吃得饱饱的，香香的，身心暖暖地走在上学路上，无忧无虑地度过少年时光

诗人泰戈尔写过这样一首诗:感谢我的母亲，在晨曦初露的出发之前，为我准备了一路充足的黄金食粮。我也感恩母亲，正是有她的言传身教，也让我努力成为尽责的母亲，每天精心为家人准备早餐和给孩子带的午饭，在煎炒烹炸之际，哼起一首熟悉的歌曲:为心爱的人做一顿早餐，让她在饭菜香里醒来......

时至今日，母亲为我做过的那些早餐的味道仿佛还在唇齿间，有时我也会按照母亲当年的做法做一顿解馋，却怎么也不是当年的味道，这不禁让我感慨，即便再高端的锅具和调味品也调不出母亲做饭的味道！

为什么一个人不管到了多大年纪，都会怀念母亲的饭菜香呢我想，这无关食材的贫瘠与丰富，而母爱和责任才是最独特的调料吧